Συμμετοχή στο ACSTAC 2026
Την Παρασκευή 20 Μαρτίου 2026, οι μαθητές/τριες της Α΄ τάξης Λεωνίδας Ανεσίδης, Λεωνίδας Αποστολάκης, Κάνδια Γαβαλά, Θάνος Γιαντσίδης, Κωνσταντίνα Γιωτοπούλου, Κρίτων Λαδόπουλος, Ναταλία Μαρκεσίνη, Κωστής Φιλιππόπουλος και Πανδώρα Τσιρά παρουσίασαν την εργασία τους με θέμα «Η Κουζίνα που Δεν Πετάει Τίποτα: Μια Ιστορία Βιώσιμης Μαγειρικής» στο πλαίσιο των εργασιών του 12ου Μαθητικού Συνεδρίου Επιστήμης & Τεχνολογίας – ACSTAC (εδώ), που διοργάνωσε το Κολλέγιο Ανατόλια. Κεντρικός άξονας του 12ου ACSTAC ήταν η Τεχνητή Νοημοσύνη (AI) και ο ρόλος της στην εκπαίδευση, την επιστήμη και την κοινωνία, σε σύνδεση με τους 17 Παγκόσμιους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης. Στόχος της εργασίας των παιδιών ήταν η ευαισθητοποίηση του κοινού στη μείωση της σπατάλης τροφίμων, στην αξιοποίηση υπολειμμάτων τροφών και στην προώθηση βιώσιμων διατροφικών πρακτικών.
 |
 |
Οι μαθητές/τριες εξέτασαν πώς οι καθημερινές επιλογές τους στην κουζίνα επηρεάζουν το περιβάλλον, με έμφαση στο αποτύπωμα άνθρακα των τροφίμων. Τα παιδιά δημιούργησαν ένα ερωτηματολόγια σχετικά με το θέμα της έρευνάς τους, κατέγραψαν για μία εβδομάδα τα υπολείμματα τροφής στο σπίτι τους και μέσα από τη δημιουργία και αξιολόγηση συνταγών, πρότειναν πρακτικές για ένα πιο οικολογικό μενού, με σκοπό τη μείωση των εκπομπών CO₂ και την προώθηση της βιώσιμης κατανάλωσης.
Η εργασία συνδέθηκε με τις διατροφικές συνήθειες και τη νοοτροπία των Γάλλων, οι οποίοι δίνουν μεγάλη σημασία στην ποιοτική τροφή, στην εκτίμηση κάθε συστατικού και στη μείωση της σπατάλης μέσω της δημιουργικής κουζίνας. Έχοντας ως στόχο την προώθηση συνειδητών διατροφικών συνήθειων και την ενίσχυση μιας κουλτούρας βιώσιμης κατανάλωσης, όπως αυτή παρατηρείται στην καθημερινή ζωή των Γάλλων, τα παιδιά επισκέφθηκαν το ΙΕΚ μαγειρικής La Chef Levi (εδώ) , το Σάββατο 14 Μαρτίου 2026, όπου με τη βοήθεια των σεφ δημιούργησαν ευφάνταστα πιάτα με πρώτη ύλη τα φαγητά που είχαν ήδη μαγειρέψει στο σπίτι τους. Εκεί, οι μαθητές και οι μαθήτριές μας είχαν τη δυνατότητα να συνομιλήσουν με Γάλλους σπουδαστές από ένα επαγγελματικό λύκειο της περιοχής της Μασσαλίας, να ανταλλάξουν ιδέες για τη δημιουργία ενός οικολογικού μενού που θα συνδυάζει γαλλικές και ελληνικές συνταγές, να επινοήσουν ονομασίες των νέων συνταγών και να εξασκήσουν τη γαλλική γλώσσα.
 |
 |
Τα αποτελέσματα της εργασίας παρουσιάστηκαν μέσα από πίνακες, γραφήματα και φωτογραφίες συνταγών, ενώ οι μαθητές/τριες πρότειναν πρακτικές λύσεις που μπορούν να εφαρμοστούν καθημερινά και που ενισχύουν τη διατροφική συνείδηση και υπεύθυνη νοοτροπία.
Τους μαθητές και τις μαθήτριες καθοδήγησαν οι καθηγήτριες Χημείας κ. Γεωργία Στεφανίδου και κ. Ηρώ Μάλλιου και η καθηγήτρια Γαλλικών κ. Σοφία Καρασάββα.
Bon appétit !
Δείτε την παρουσίαση των παιδιών εδώ και στιγμιότυπα της δράσης:
